Billigere mat 1: frukt & grønt

Det er stivelse og sukker som først og fremst skaper fedme. Dette tilsier at poteter, sukker og brødmat bør begrenses. Og det vanskelige er at slike raske karbohydrater bare øker lysten på mer av samme type næringsmidler neste gang du blir sulten. F.eks. hvis du spiser frokostblanding m/syltetøy kl. 08, så får du søthunger kl. 12, lyst på dessert etter middag og godterier om kvelden. For å komme ut av denne runddansen så finnes det en billig løsning: spis masse frukt & grønt. Du unnlater å kjøpe nok av dette når du er på butikken. Her er en pekepinn på hva en voksen kvinne bør innta pr. uke: 1 kg eple, pære og appelsin. 1 kålrot, 1 kål, 1 salathode, 1 agurk, bønner og erter m/belg, samt tørkede erter og bønner (eller tilsvarende mengde av andre sorter). Nå kommer hemmeligheten med dette trikset: når du har så mye frukt & grønt i kjøleskapet, så vil du føle deg presset til å spise det fort opp fordi det har begrenset holdbarhet. Du blir "nødt" til å spise et eple og en appelsin til frokost (som gjør at du ikke orker så mange skiver som vanlig), og ha en frukt med deg til matpakken, og spise en pære til kvelds eller som dessert. Og dette sørger "automatisk" for at inntaket av raske karbohydrater går ned, og det samme gjør vekten. Lysten på dyr sjokolade og smågodt forsvinner nesten.
Dette skiftet i menyen gir lavere utgifter til mat fordi frukt & grønt er noe av det aller billigste man kan spise. (Du får mer enn et kilo appelsiner for samme pris som en pakke kjøttpålegg). Men du må gjøre det til fast rutine å kjøpe et visst antall kilo når du er i butikkens frukt- og grønnsaksdisk. Har du smakt en søt og god ananas til frokost? Prøv! Det er mettende lenge.

Skrevet av : ørkenrose, 47 år, fra Norge